在食用菌出菇过程中还有的常见的问题是什么,食用菌出菇原理
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1。变形蘑菇的问题。畸形蘑菇实际上是由管理不善引起的生理疾病。蘑菇畸形的主要原因之一是蘑菇棚的低温，这可以通过将蘑菇棚的温度升高到最佳生长温度来防止。因为在非常低的温度下，不能进行蘑菇细胞的正常分裂。第二个原因是通风管理不当造成的。通风的主要目的是在释放其代谢废物二氧化碳的同时，用氧气补充食用菌体的正常生长。
子实体生长和分化阶段对二氧化碳浓度敏感。例如，当蘑菇屋中的二氧化碳浓度大于1％时，茎的质量很长并且伞的早期打开通常会减少。当二氧化碳浓度超过6％时，盖子的发展受阻，蘑菇体变形，商品价值受到影响。损伤。当较年轻的灵芝小于0.1％的固体二氧化碳浓度时，没有形成蘑菇盖，并且菌柄分支是鹿角形。
2。有害生物问题。在萌芽期，没有良好的农药防治方法来控制病虫害。由于食用菌生长周期短，原则上在开花期不能使用农药，极易引起农药残留，危害人体健康。因此，如果在萌芽期发生病虫害，只能标志着栽培的失败。但是，病虫害的预防和控制仍然强调预防。主要措施是：
首先是保护蘑菇农场的环境。萌发期间受污染的真菌袋不能随便扔掉，不应扔进蘑菇棚内。它应该被集中烧毁或深挖并埋葬;口中必须加入防虫网，以防止成虫卵产卵和引起害虫。
第二是加强通风，控制蘑菇棚的相对湿度。如果使用农药控制，可以使用一些高效和低毒的农药，例如拟除虫菊酯杀虫剂，多菌灵杀真菌剂和农业抗生素。但是，必须特别注意喷洒农药。使用所有蘑菇，然后使用杀虫剂。
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