香菇的反季节覆盖栽培可以节省蘑菇管安排，浸泡水和蘑菇的过程，节省50％的劳动力。覆土栽培具有降温保湿的功能，可以充分调节香菇菌丝的生长发育环境，增强菌丝活力，克服夏秋病虫害。使用这种技术，蘑菇在淡季中种植。蘑菇形状呈圆形，厚手柄粗而短;香气浓郁，口感甘甜酥脆，保鲜率高，市场竞争激烈，与传统的垂直栽培方法相比，经济效益得到提高。超过30％，主要观点总结如下。

（1）季节性安排和应变选择。一般安排在ll月品种。从12月底到次年3月底，应选择菌株。品种应选自温暖型和12月中旬至次年3月。应选择高温和中温菌株，如CR04。这些菌株具有广泛的蘑菇温度，早期萌芽，高产量，强抗逆性和高等级的出口商品。

（2）成分和袋灭菌。配方为干混7.5％，麸17％，玉米粉4.5％，糖1％，石膏1.5％，硫酸镁0.1％。磷酸二氢钾0.2％，活性炭0.1％，维生素B 100粒，含水量60％-65％，pH 4.4-5.3。袋子长15厘米; 60厘米×O。055厘米低压聚乙烯袋。使用装袋机装袋时，应将其紧紧包装，轻轻放入并拧紧。当炉子在炉子上灭菌时，炉子的温度应在4小时内达到100°C，持续12小时。灭菌完成后，将袋子排出并在干净，干燥，通风的地方冷却。

（3）接种和菌丝培养。当袋子冷却到28℃时可以接种袋子。应变细菌袋以井型排列堆叠并在培养室中培养。菌丝体培养应依次进行，检查，防止灼伤，及时处理感染细菌的袋子。

（4）蘑菇棚的选址和建设。选择地势平坦，通风良好，排水方便，水质优良，运输方便，日照时间短，昼夜温差大的蘑菇棚。柱的高度为2 - 2.2米。上部钉子支架覆盖芦苇，茅草等，被芦苇或雪松树皮包围。

（5）蘑菇床熨平板和土壤消毒。根据南北，宽度为1.1米宽，长度不确定。离开约0.5米的沟渠进行操作。蹦床上覆盖着石灰和沙子。整个棚屋的土壤施用80％敌敌畏1.25g/kg，50％辛硫磷乳油浓度10g/kg，高锰酸钾粉末1.7g/kg，和福尔马林5g/kg混合喷雾一次。将薄膜密封并熏蒸3天以对昆虫进行灭菌，然后将每667平方米的15kg石灰粉施用于表面以防止害虫和土壤消毒。

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