我们知道椰子除了直接喝椰汁和生吃椰肉以外还有很多的吃法，可作为菜品原料做菜，也可作为辅料入菜。例如，海南（ 农用地、 商住地、 工业地） 椰子鸡汤就是一道非常有名的以椰子汁和椰肉入汤的菜肴，是人们去海南不得不吃的特产菜肴，这里我们一起来看一下这道椰子鸡汤的做法，那么椰子做法还有哪些呢？吃椰子对我们有什么好处呢？

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`news_t`1、椰子的做法

1、椰子番茄鱿鱼汤　　原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

　　做法：(1)鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用;

　　(2)番茄用食物料理机打成泥备用;

　　(3)热锅熔化黄油，爆香蒜末;

　　(4)加入番茄泥翻炒2分钟;

　　(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;

　　(6)最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

2、椰子糯米蒸鸡饭　　原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

　　做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

3、海南椰子鸡汤　　原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

　　做法：(1)鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁，椰肉切块。

　　(2)把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

4、椰奶炖鸡翅　　原料：鸡翅200克、椰子1只、椰浆20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、绍酒5克、盐2克、味精4克、上汤200克。

　　做法：(1)将鸡翅去尖改块，飞水待用;火腿切1厘米的方丁;

　　(2)将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。

　　(3)将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。

　　(4)将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时。

　　(5)待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。

5、奶香椰子球　　原料：黄油100克，椰蓉270克，糖粉90克，鲜奶40克，蛋黄4个，奶粉20克。

　　做法：（1）黄油和糖粉一起搅拌均匀

　　（2）加入蛋黄拌匀。

　　（3）加入鲜奶拌匀。

　　（4）加入奶粉拌匀。

　　（5）搓成小圆粒摆入烤盘中。

　　（6）烤盘上层150度30分钟。

`news_t`2、吃椰子的好处

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

椰子的做法有哪些？吃椰子的好处有哪些？有什么营养？[图]推荐知识