百香果什么时候成熟？最佳种植时间？种植技术有哪些？
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百香果什么时候开花？百香果成熟期是什么时候？百香果多少天可以采收？
台湾主要的百香果栽培品种分别是紫百香果、黄百香果以及台农一号百香果，此三种百香果的开花期分别是：黄百香果一般自5月中旬至12月下旬，紫色种自12月至翌年5、6月，杂交种自3月中、下旬至11月下旬。
百香果果实成熟期则分别为：黄百香果为7月中旬至2月下旬，紫色种为2月下旬至8月下旬，杂交种为5月中下旬至1月下旬。
百香果的果实发育呈现单S型生长曲线，果实鲜重、果长、果径均在授粉后快速生长，第14天至第22天之间，果实的生长最为快速，之后转为缓缓增加直到果实成熟（约80天）果实的内容物，在初生长的50天前均带有未成熟果实的臭青味，60天左右臭青味降低，但是此时酸味高、糖度低，至80天左右，果实完全成熟，糖酸度比例均高，果实呈现百香果独特宜人的香气，一般等果实完全成熟并掉落地面后捡拾，为最佳的采收方式。
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