菠萝香味浓郁，酸甜爽口，多汁，深受人们的喜爱。但是每个人都知道菠萝在吃之前需要盐水浸泡一段时间。为什么？让我们一起来看看。

菠萝含有一种叫做菠萝朊病毒酶的物质，这是一种引起过敏反应的过敏物质，即菠萝病。如果直接服用，可能会引起过敏反应、腹泻、呕吐、头痛等症状，还可能刺激口腔粘膜和嘴唇的嫩表皮。盐水可以破坏这种酶。如果浸泡时间不够，菠萝蛋白酶不会完全失去活性，还可能引起过敏。

吃新鲜菠萝的正确方法是削去皮和皮刺，将菠萝切成片或片，用盐水浸泡，然后洗掉咸味，破坏菠萝蛋白酶以减少过敏原，使菠萝尝起来更甜。饭后半小时，用盐水浸泡的菠萝味道鲜美，营养丰富。

如果你想保持菠萝的新鲜味道，你可以把菠萝切成片或片，然后在盐水中浸泡30分钟。盐水可以破坏菠萝蛋白酶的过敏物质，使其对个体体质失去毒性，从而降低了使人过敏的能力。用冷开水浸泡清洗，去除咸味，使菠萝味道更甜。此外，菠萝还含有草酸，这将影响钙和铁的吸收。浸泡在盐中也会中和它的酸性，减少对身体的可能伤害。然而，这种方法对过敏体质的人没有用。体质过敏的人应该小心吃。过去，对菠萝过敏的人不应该吃菠萝。

用盐水浸泡菠萝是最简单的脱敏方法。事实上，菠萝可以去皮，切成小块，放入沸水中煮，然后食用。菠萝蛋白酶在45-50摄氏度开始变性并失去其功能。在100摄氏度时，超过90{bf}将被销毁。糖苷也可以被破坏和消除，而血清素溶解在水中。这种方法比盐水浸泡要好，盐水浸泡可以让过敏患者食用，还可以改善菠萝的味道。

这因人而异。菠萝果肉富含维生素C和糖，但也含有许多有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。此外，它还含有一种“菠萝酶”，可以分解蛋白质。如果你吃东西时没有浸泡在盐水中，这种酶会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的嫩表皮，这可能会使我们感到刺痛、过敏甚至危及生命。

然而，这种反应可能不会发生在每个人身上。它们大多发生在对菠萝过敏的人身上，如果没有盐水可能会吃太多菠萝，导致内热过多、嘴唇麻木和发红等。因此，为了健康和安全，最好将菠萝浸泡在盐水中。同时，对菠萝过敏的人必须小心食用。

菠萝不同于菠萝。菠萝需要浸泡在盐水中，因为菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”会刺激口腔粘膜。然而，菠萝的含量很少，直接食用不会对人体造成伤害。因此，菠萝不用盐水浸泡就可以食用。

但是，如果不太麻烦的话，你可以把它浸泡在盐水里。菠萝含糖量丰富，长期浸泡在盐水中容易滋生细菌，饭后容易出现胃部不适。一般来说，菠萝可以在盐水中浸泡15 -30分钟。

结论:最后，边肖建议在购买菠萝时，如果水果的顶部是满的，果皮变黄，那么菠萝已经成熟了90%。这种菠萝汁丰富，含糖量高，香味浓郁。如果不立即食用，最好选择果肉仍然坚硬，浅黄色带绿色光泽，约70-80%成熟为佳。我希望这篇文章对你有所帮助！

菠萝为什么要用盐水泡：菠萝含有叫菠萝朊酶的致过敏物质，盐水浸泡使其失去活性推荐知识