有些四川人不喜欢辛辣的食物，而东北人没有泡菜就吃不下。今天，边肖将和你分享一种比肉更美味的黄瓜泡菜。说它比肉好吃并不算过分。和边肖一起去学黄瓜泡菜的腌制方法。

材料:黄瓜、2杯生黄瓜、1杯白糖、1/4杯白酒、3片姜片、2片大大蒜片和洋葱片。

准备黄瓜:

1、两包黄瓜，约1700克，洗净；

2。将手指长度切成四个半部分。

3。在黄瓜条上撒上约四分之一的盐，杀光水，半小时后倒出水，用清水冲洗两次；

4。把它放在一个可以漏水的容器里，然后在上面压一个重物过夜。第二天黄瓜明显减少了。

准备果汁:

1，生2杯，白糖1杯，白酒1/4杯，姜片3片，放入锅中，用小火加热，煮沸后关火；

2、大蒜2大瓣，切成小片，加入汁液；

3、洋葱片是可选的；加入调味汁。

成品:

1。加入黄瓜汁，用胡椒油(约30-40粒)炒1/8杯玉米，然后倒在混合黄瓜上。可以马上吃，非常好吃。它有花椒的香味，感觉不到白葡萄酒的味道，味道很好。但它不像市场上的那种那么脆。浸泡一会儿可能更好。

2。冷却后，将黄瓜装瓶，得到两瓶(380克大的)。

1。将腌黄瓜泡菜保存在阴凉的地方，这样它们可以保存长达一年！

2。除了需要更仔细的准备和储存，你也可以在吃黄瓜时更加小心。你应该用干净的筷子来挑选它们，这也可以在一定程度上减少它们变质的可能性。

事实上，一般人都适合吃黄瓜泡菜。

由于这是腌制食品，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应少吃。因为油焖黄瓜中的黄瓜是凉的，胃寒的病人容易患腹痛和腹泻。

还有酸菜，又酸又咸。虽然它有利于饮食，使你的食欲大增，但胃溃疡的朋友应该少吃，因为它容易产生胃酸，如果你在腌制后吃得太多，会伤到你的胃。

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