芽菜是一种利用植物种子或其他营养器官在适宜的食用环境下发育成嫩芽、幼苗或茎的蔬菜。

萝卜芽是萝卜种子产生的嫩芽。它们富含碳水化合物和各种维生素。它们味道有点凉，有点甜。它们具有健胃消食、止咳化痰、燥湿生津的功效。它们也是预防癌症的“良药”。今天我们来看看家庭是如何种植萝卜芽的。

步骤1:浸泡种子，加速发芽

用清水浸泡萝卜种子，浸泡3厘米。夏季浸泡6小时，冬季浸泡12小时，最长24小时。

第二步:准备种植用具

漏眼筛或漏眼托盘，在漏眼容器上铺两张发芽纸(也可以是纱布和A4打印纸，简而言之，干净透气)，喷洒湿发芽纸。大种子不需要用纸撒，小种子必须撒，否则它们会从渗漏的眼睛里掉出来。铺纸的效果更好。一方面，发芽纸可以滋润种子；另一方面，它可以使种子生根，起到固定根系的作用。

步骤3:将浸泡过的种子均匀地撒在幼苗纸上

注意均匀地撒！不要把种子堆起来，否则种子会不透气，会导致种子腐烂！然后让凉爽通风的角落静静地等待发芽。在此期间，每天用喷壶喷洒2-3次，以保持空气流通。

萝卜发芽很快。几乎在第三天，许多种种子将开始发芽。在此期间，将根据萝卜的生长情况每天喷水。注意水量。不要太干或太湿。

第六天，幼苗此时已经长到3或4厘米。你可以把幼苗放在散射光下，让幼苗看到阳光，保持通风，注意每天喷2-3次幼苗。

萝卜苗属于喜光芽，但光应该慢慢由弱变强，不能直接暴露在阳光下。如果阳光直接照射，萝卜幼苗会很快失水并滞留。

萝卜苗长到10厘米高时，通常需要11到2天，叶子会张开并变大，可以收获食用。收获必须及时完成，否则萝卜苗会变得又苦又辣。当然，喜欢口味重的朋友可以待两天，但最长的时间不能超过两周。

萝卜幼苗是在萝卜播种后发芽生长的又肥又嫩的幼苗。它也被称为小流苏萝卜，在日常生活中通常被称为萝卜芽。吃萝卜芽的习俗只在中国出现了近几年，但是在日本和台湾，萝卜芽是一种非常普遍和受欢迎的食物。人们对萝卜芽的功效有着深刻的理解，萝卜芽在日本被称为“营养蔬菜”。让我们学习如何烹饪萝卜芽。

1。冷拌萝卜芽

材料:萝卜芽、干辣椒、大蒜粉、盐、醋和芝麻油

练习:

1。将萝卜芽洗净，将干辣椒切成段；

2。将盐、醋和大蒜粉混合制成一碗果汁。

3。将芝麻油放入锅中加热，加入干辣椒酱和碗汁洒在萝卜苗上，混合均匀后放入盘中。

制作提示:冷拌萝卜苗可以在拌前生拌或稍煮。

2。鸡杂萝卜苗汤

材料:鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜

练习:

1。清洗萝卜幼苗备用；

2。将鸡内脏洗净，切成小块备用。

3、将鸡油放入锅中，加入生姜和鸡肉混合物爆开，加水煮沸；

4。加入萝卜苗，再煮3分钟；

5。煮沸后加盐调味。

制作提示:鸡肉内脏应该用姜油炸以去除腥味。

3。炒萝卜苗

材料:萝卜苗、油、盐和味精

练习:

1。清洗萝卜幼苗并排水；

2。锅里的油烧热后，翻炒锅里的萝卜苗；

3、翻炒3分钟，加入盐和味精调味；

4、将调料炒均匀，然后从锅里拿出来。

制作技巧:萝卜苗又嫩又嫩。一般来说，炒3分钟。

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