毛豆是生活中常见的食物，具有降血脂、抗癌、润肺、强筋骨等功效。以下是绿豆的一些做法的简要介绍:

1。茄子洗净，切成小块；用淀粉拍打茄子就像在茄子上涂一层防止油进入。

2。充分混合足够的干淀粉，这样每个茄子都可以被覆盖，尤其是茄子的切面。然后轻轻抖掉多余的粉末；

3。往锅里倒油。当油温达到70%时(油位为黑烟，插入的筷子周围会产生大气泡，当原料放入锅内时会有轻微的爆炸)，将茄子片夹入锅内炸至微黄，用中火上色。

4。取出油炸茄子，控制油脂。用厨房纸巾吸收表面的油。

5。用沸水煮青豆，然后用冷水冲洗并沥干水分。将辣椒切成环，大蒜切成粒。

6。在锅里放一点油(大约是炒菜量的三分之一)和一半带有一点辛辣味道的蒜末。

7。倒入茄子和青豆，仔细翻炒。

8。加入所有“调料”和剩下的一半蒜粉，搅拌均匀。

1。将青豆放入小盆中，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓以去除表面杂质，并用清水冲洗几次。

2。用剪刀剪下洗过的青豆的尾巴，这样它们的味道会更好。

3。将所有准备好的调料放入调料袋中，封口。

4。向锅中加入清水，用大火煮沸，然后加入调料包，煮5分钟。

5，然后放入青豆，打开盖子，用中火煮15分钟。

6。加入盐调味，再煮2分钟。自然冷却后，你可以把青豆捞出来吃掉。

1，在肉末中加入1/2勺生粉、1/2勺酱油、1/2盐、1勺料酒和少许胡椒，搅拌均匀，腌制约15分钟。(切瘦肉时要加点脂肪，以免变干)；

2。将葱、洋葱和青葱分开处理，切成粉末；

3。将2汤匙油放入锅中，加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色并有清晰的颗粒，然后放入锅中。

4。在锅底油中加入葱和青豆，加入适量盐，翻炒约3分钟。

5。倒入200毫升开水，煮沸直到水变干。

6。当水基本干燥后，加入油炸肉末，搅拌均匀。(此时，您可以品尝咸味和淡味，如果味道淡，则添加适量的盐)；

7。撒上葱花，翻炒约2分钟。

1。洗净排骨，用水加入生姜、料酒和葱段，让它们飞过去。控制水以备后用。

2。清洗完绿豆后，捞出干净的豆子，用水冲洗干净，备用。

3。向热锅中加入油，在30%热的时候加入蒜瓣(再加入)，用小火翻炒成蒜油。

4、当油温升至50%时，将肋骨逐一放入油中；

5，中火煎至金黄色；

6。将白糖、生酱油和料酒混合成汁，倒入锅中。加入葱段和八角，一起翻炒。

7。加入适量开水，直到酱汁被排骨吸收，煮20分钟。

8。加入毛豆，用中火煮20分钟，用盐调味。

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