奶牛的营养健康主要包括五个方面的营养需求的满足和平衡：能量，蛋白质，维生素，矿物质和水。牛对各种营养素的需求取决于品种，年龄，性别，生产目的和生产性能。

（l）能量方面如果能量不足，牦牛或繁殖牛的生长速度会降低，青春期会延长。由于蛋白质，脂肪和矿物质在人体组织中的沉积减少，奶牛减肥和减肥，减少产奶量，并对健康和繁殖性能产生不利影响;如果有多余的能量，在中等和低产奶牛中，有多余的能量以脂肪（包括乳房）的形式沉积在体内，往往使身体过于肥胖。

（3）维生素尽管饲料中的维生素很少，但它们在调节身体，转化能量和组织代谢方面起着非常重要的作用。如果缺乏，则会导致相应的疾病，例如维生素A缺乏，这可能导致干眼症，生殖功能紊乱和毛发粗糙。

（4）矿物质钙，磷等矿物质中的主要元素（占体重的0.01％以上），铁，锌，锰等微量元素（体重的0.01％以下）主要有3种。功能。首先，它在体内用于生长和修复身体组织，例如钙和磷，它们是骨骼发育的必需元素。其次，有些是生理代谢或酶成分，如铁，锌等，是各种酶的成分，参与碳水化合物的代谢;铜是血红蛋白的成分之一，缺乏常导致贫血，骨代谢异常等。第三，矿物质在乳制品生产中也起着重要作用，例如牛奶干物质中5.8％的矿物质。

（5）水分含量为牛体重的60％-700/o。如果水损失到身体的10％，它将使牛脱水。超过85％的牛奶是水。因此，水在营养素中起着特别重要的作用。奶牛所需的水量受气候，产奶量，采食量和牧草的性质和类型的影响。在生产中，通常允许奶牛自由饮用以满足他们的需要。还要确保水质良好，清洁，无污染。冬季水温不应低于5°C。

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