西门 塔尔牛是出色的肉牛品种，起源于阿尔卑斯山区的阿尔卑斯。经过多年的发展，西门 塔尔牛分布在世界各地，西门 塔尔牛具有体积大，生长快，肌肉多，脂肪少的优点。

阿尔卑斯山脉起源于瑞士，主要产区是西门塔尔平原和萨嫩平原。它也分布在邻国，例如法国、瑞士0和瑞士1。现在，它是世界上分布最广，使用最广泛的牛奶，肉类和服务品种之一。

在20世纪初，中国开始引入西门 塔尔牛。到1981年，中国拥有3000多头纯种牛，50万多头杂种，而西门 塔尔牛改良的瑞士4牛取得了更好的成绩。

母牛皮的颜色是瑞士4白花或带红色的白花。头，胸，腹，四肢和尾猫头鹰多数为白色，皮肤为粉红色，头长，脸宽；角落很细，上面朝上。弯曲，尖端稍微向上。

脖子中等长；身体长而呈圆柱形，并充满肌肉；前躯发展得比后躯好，胸部较深，上颚较宽，四肢强壮，大腿肌肉发达；乳房发育良好，成年公牛体重均为800-1200公斤，母牛为650--800公斤。

西门 塔尔牛具有体积大，生长快，肌肉多，脂肪少的优点。然后，让我们一起看一下西门 塔尔牛的特征是什么，以及西门 塔尔牛的优缺点是什么。

1，优势

西门 塔尔牛圈养优势明显，个体庞大，后期增长迅速。经过对本地牛种的选择和育种进行改良后，它可以适应该国大部分地区的环境气候，并且非常受欢迎。

在繁殖中，西门 塔尔牛快速，耐寒，耐粗饲料，体积大且在北方农业中相对较大，主要集中在阿尔卑斯1、阿尔卑斯2、阿尔卑斯3， 阿尔卑斯4等。接地。

1）典型的肉类表现

不同的牛品种在体质和体型方面都不同，这表明牛的生长速度，肉产量和car体组成差异很大。 西门 塔尔牛育肥期间的平均日增重为1.5-2千克，而12个月大的牛可达到500-550千克。本地品种的牛日增重仅为0.7-1公斤，这表明差距很大。

2）肉的营养价值高

肉牛的蛋白质含量高达8％-9.5％，人类的消化率高达90％。牛肉脂肪提供大量热量。牛肉的矿物质含量是猪肉的两倍以上。因此，牛肉长期以来一直受到消费者的青睐。

3）高肉级

西门 塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉是鲜红色的，质地细腻，有弹性的，中等大理石花纹，白色或浅脂肪色瑞士4颜色，具有高硬度的脂肪质地普通牛肉很难满足此标准。

2，缺点

西门 塔尔牛的抵抗力比本地瑞士4牛稍差，适合圈养。

此外，西门 塔尔牛不耐热，也不适合放养，尤其是纯种西门 Tal。在某些地方，杂交改善了当地的肉牛品种，这一问题已得到解决。

西门 塔尔牛的成长速度快，年龄小且在早期阶段管理不善。这个阶段需要药物协助，经过紧急时期，然后进入正常喂养阶段。

因此，当选择西门 塔尔牛进行喂养时，建议在出生六个月内饲养犊牛。小牛在出生六个月内具有母体抗体。这个年龄组的小牛，母体来源抗体的时期尚未结束，并且牛的抗病性相对较强，已超过六个月。

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