萝卜是初夏时节的新鲜蔬菜之一。让我们分享萝卜的营养价值和食用禁忌。

萝卜的营养价值

萝卜的营养价值较高，维生素C的含量超过苹果和梨。它可以替代初夏淡季的水果。萝卜萝卜中含有一定量的粗纤维，能刺激肠胃蠕动，帮助消化，使大便通畅，对习惯性便秘，老年性便秘和孕妇便秘有良好的医学作用。许多食品和药品都含有含胺化合物。胺被人体消化后，经常与亚硝酸盐结合形成致癌的亚硝酸盐。萝卜中的一种酶可以分解亚硝酸盐，使其失去致癌作用。萝卜还含有木质素化合物，木质素化合物可以使摄入人体中的细菊花等巨噬细胞的活性提高2-3倍。巨噬细胞增加其移动能力后，它们可以吞噬细胞并破坏癌细胞。根据中医文献记载，萝卜具有清热，祛风，止渴，理气，汤，化痰，消食，排尿的作用。定期萝卜可以增强人体对疾病的抵抗力。萝卜叶中药名称为“ 莱菔英”，可以治疗红色痢疾。

食用萝卜的禁忌

因为食用萝卜具有消除产品和破坏空气的作用，所以在服用人参，何首乌和熟地时不要吃萝卜。以免降低该药的疗效。

萝卜是多年生的大草本植物。最高的萝卜可以长到约一米。萝卜更适合在温暖潮湿的环境中生长。萝卜不耐寒，需要土壤。并不严格，但是萝卜在土壤层中生长更好，富含有机质并且肥沃和可渗透。

萝卜皮红，玉白肉，萝卜看起来很美，口感酥脆，水分很大，萝卜有点辣，萝卜比较小，可以清洗后直接制成沙拉或各种配菜。

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