紫菜有何营养价值,紫菜的营养价值表
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海藻，又称紫色，西兰花和酸菜属，属于属。紫菜分布在世界各地，生长在浅海潮间带的岩石上。增长期为每年的12月至5月。海藻种类很多，有70多种。主要品种有“坛海藻”，“条纹海藻”和“圆形海藻”。
海藻是海洋给我们的健康藻类之一。海藻中的大量碘可有效抵抗甲状腺肿大。丰富的钙，铁和胆碱还可以帮助我们增强记忆力，促进牙齿和骨骼的健康。海藻中的甘露醇也有效消除水肿。
紫菜的蛋白质含量是新鲜蘑菇的9倍。每100克海藻含有26.2克蛋白质。海藻含有丰富的EPA和DHA，可以延缓人体衰老。其多糖成分具有明显的细胞免疫和体液免疫增强作用，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。海藻含有大量降低胆固醇的牛磺酸，有助于保护肝脏。早在600多年前，明朝药王李时珍就写下了《本草纲目》：“紫菜可以治疗热风，痰和堵塞。”近年来，科学实验表明，1/5的海藻是一种膳食纤维，可以维持肠道健康并排泄致癌物质。吃海藻通常会对肠癌等癌症产生抑制作用。因此，海藻也被称为“上帝的菜”，“长寿菜”，“维生素宝藏”。
虽然海藻是一种植物，但它具有独特的海鲜风味。紫菜不仅用作主要成分，成分，还用作着色材料，包装材料或调味料。烹饪方法是混合，蒸，煮，煮，煎和汤。
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