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1、一只鸡腿皮的油自然会减少很多，167大卡(100克可食用部分)，一斤鸡腿去骨，可食用部分是300克，500大卡。一只鸡腿(约83克)含有150卡路里。鸡腿皮(约8克)含有35.2卡路里。一只去皮的鸡腿含有114.8卡路里。
2、鸡腿指的是鸡大腿上的一种肉(带骨)，脂肪含量比较多，是整只鸡中含铁量最多的部分。鸡腿含有钾、硫酸、氨基酸等营养成分，可以弥补牛和猪肉的不足，老少皆宜。
3、鸡腿蛋白质含量较高，种类较多，且消化率高，很容易被人体吸收，具有强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗效果。祖国认为，鸡有温气补虚、健脾胃、活血健骨的功效。
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