牛排要怎么煎才好吃 牛排的做法
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1. 煎牛肉之前先腌一下。用蒜末、姜末、半碗老抽、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒，调成汁，把牛排放在里面腌2小时左右，里脊是从牛胸脯里脊部分取出来的，里脊是很有辨识度的——长形，红肉边上有一圈白色的肥肉。选择什么样的牛排是很重要的。西冷肉筋多一点，半熟，牛排有嚼劲，但也有点老。里脊，也叫牛里脊，比牛里脊凉，3、5、7分熟就可以了。裸眼胖瘦，3中为最佳。
2. 另一种方法是在煎牛肉之前先腌一下。用蒜末、姜末、半碗老抽、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒制作酱汁，将牛排腌制约2小时。冷冻牛排一定要先解冻，解冻的方法有很多，但切记不要用微波炉解冻。经过微波炉加热后，牛排几乎失去了所有的水分。自然解冻是最好的，其次是冷水。
牛排要怎么煎才好吃 牛排的做法推荐知识
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