广东正宗沙琪玛做法和配方 怎么制作沙琪玛
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1. 材料：普通面粉200g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、麦芽糖130g、细砂糖130g、无铝泡打粉适量、盐适量。
2. 材料准备好了。面粉中加入盐，将发酵粉拌匀。
3、放入鸡蛋中，适量的水又分成一组，每个牌子的面粉吸收性都不一样，你看加的时候哦，软硬适中就好。
4. 在形成一个群体后，让它醒来大约半小时。
5. 在案板上撒上玉米淀粉，擀出长条，在面片上撒上一些玉米淀粉，厚度约2cm。
6、卷成厚度为2厘米后用擀面杖一端卷起来，卷起来后中间一刀。
7、打开后，将面团自动分成小条，不要太宽，撒上一些干粉摇匀。
8. 将面团块放入煎锅中，用筷子将其分开，煎熟后放入盘中。
9、锅中倒入糖、麦芽糖、适量水，小火和中火熬糖浆，只是不要用勺子搅拌它，会防沙。
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11、拌匀后，倒入金盘，用压板压实。
12. 放好，切至冷却。
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