奶茶店冰红茶的比例配方
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一、红茶生产比例:
1. 选择伯爵红茶30g和绿茶120g(记住比例是1:4)。
2. 冲泡红茶,用冰水(冰水=80%冰+20%水)和热水(两者的比例为1:1),茶与水的比例为1:50(如果要冲泡热饮,则全部用热水)。
3.将水烧开,用3750g水冲泡150g红茶2-3分钟(如果煮茶量小,相应的时间也要减少),然后将3750g冰水放入保温桶中备用,将泡好的茶倒入冰水中搅拌均匀,静置15分钟(记住这个比例,如果自己喝,可以相应减少)
2. 绿茶水Maker ratio:
1. 选择150g绿茶,88热水(3750g)冲泡2-3分钟,然后倒入等量冰水保温桶备用。
2. 最后,滤出绿茶,倒入冰水中搅拌均匀。使用前静置15分钟。
三、冰绿茶
将220g绿茶水和25g果糖加冰摇匀。
四、冰茶
将220g红茶水,25g果糖,2g柠檬加冰摇匀。
五、最佳红茶:
将220g红茶、20g果糖和3g焦糖加冰摇匀。
六、最好的绿茶:
将220g绿茶水,25g果糖,2g柠檬加冰摇匀。
七、激情红茶
摇匀220克红茶水、15克果汁(百香果、芒果、草莓、苹果汁)、2克柠檬、10克果糖和80%冰块。
八、原味奶茶
将220g红茶水、30g奶精、30g果糖和2g柠檬加冰摇匀。
九、三道奶茶
将220g红茶水、30g奶精、30g果糖、5g焦糖加冰摇匀。
十、茉莉奶茶
将220g绿茶水、30g奶精、30g果糖、5g焦糖加冰摇匀。
11. 皇家奶茶
立顿红茶2包,奶油30克,果糖30克,冰块八分满。
1. 用200克热水冲泡两包红茶水
2. 用少量热水冲泡奶精,加入2块冰加速冷却
3.将果糖倒入杯中,加满冰块,倒入牛奶,慢慢倒入红茶。
12. 港式红绿茶系列
用220g热水制作一个红茶包,充分调味后倒入被子中,加入25g果糖,搅拌均匀。
果味奶茶
将220g红茶水、35g奶精、20g果糖、15g果汁(或2茶匙果粉)加冰摇匀,加入适量珍珠。
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