黄瓜怎么腌制才好吃 好吃的腌黄瓜做法
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1、【腌菜】【原料】:黄瓜、姜、蒜、盐、红椒、花椒、八角、生抽、醋、白糖。
2、准备好洗净黄瓜15斤,姜、蒜、红椒洗净,全部控制干水,将黄瓜先切成段,然后每段黄瓜半切四段,再在黄瓜中加入适量盐,用手搅拌均匀,腌制2小时,姜、蒜切成片,红椒斜刀切成段。
3.将生抽1200克,醋400克,水400克,冰糖150克,一小把花椒和3个八角放入锅中煮沸,然后关火冷却。
4、酸洗黄瓜,先把里面的水倒掉,再把黄瓜放在纱布里晾干里面的水,放凉汁水,再加姜蒜片和红辣椒搅拌均匀,再把黄瓜放入搅拌均匀,最后加几滴高白酒搅拌均匀,装在干净的罐子里,盖上盖子密封2天即可食用。
黄瓜怎么腌制才好吃 好吃的腌黄瓜做法推荐知识
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