淀粉肠的做法 白灼粉肠的烹饪技巧分享
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1. 成份：
里脊肉5斤，水适量，淀粉适量，酱油3勺，糖少许，油适量，五香粉少许，姜2片，葱1根，盐150克，大蒜1头。
2. 步骤：
(1)把肉磨碎。
(2)准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许和香油少许。
(3)淀粉先用冷水倒，沸水必须用热水。
(4)套管要空10厘米，口结或棉线可系紧，每节留空间。
(5)将葱、姜片、八角、花椒和盐放入锅中，煮开后小火慢炖。
(6)不要盖上盖子，用针在肠子上戳洞，防止肠子爆炸。
(7)待完成的香肠冷却后，放入锅中，开始上色。锅盖一定要盖紧，不放水，加热6分钟，关火焖10分钟。
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