卷饼面皮的制作方法和配方 卷饼面皮的做法
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1、材料：色拉油少许，盐一撮，沸水120g，面粉250g，冷水50g，手粉适量。
2. 面粉和盐混合少许，倒入120克沸水。
3.混合成一个球，取出。
4. 用手掌将面团的边缘折叠起来。
5、将松散的面团分成20g用量小的，圆的，圆的更方便滚动时大小相同的上下。
6、小剂量表面涂上一层油。
7. 撒上一层薄薄的手粉。
8. 将两个小配方重叠。
9. 从中间到两边均匀地擀开，均匀地翻面。
10、不粘锅加热，不要加油，锅烫皮。
11. 油炸后迅速撕开面团，并将热面团包起来，避免与空气接触。
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