如何磨刀 怎样磨刀比较好
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1、准备一块磨刀石，磨刀石的一面是细颗粒，一面是粗颗粒。如果刀刃卷曲，可以用粗纹面打磨缺口，如果刀状况良好，可以用细纹面打磨。
2、刀刃锋利，而且左右刃磨的角度是不一样的，从左刃几乎垂直于刀面，角度很小，所以在磨刀时左刃的角度要小。
3、开始磨刀时，磨刀石要保持湿润，磨刀时有长时间流水冲洗较好，磨刀石要固定，不能磨刀时，磨刀石要移动。
4. 当锐化左边缘时，把它放在一个非常小的角度。双手手指紧紧夹住刀身，固定角度。坚持磨刀石前后往复运动，注意身体用力摩擦的方向，向前推时不要用力。
5、磨右刃的角度略大于左刃，仍保持同一角度，粘在磨刀石前后往复运动，注意身体的方向时不要用力，向前推时用力摩擦。
6、再磨一遍后，观察每一段刀片是否锋利，可用拇指沿刀片的垂直方向刮去感受触摸，如果感觉滑溜溜不够锋利，可以在这一段的刀片上再磨一遍。
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