宁波醉虾做法
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醉虾是宁波的一道特色菜。对于这道菜一定是很多人都听说过的，所以每个在餐厅点这道菜的人都不迷恋这道菜。下面是制作醉虾的方法。
练习一：
食材：鲜虾、葱白、豆腐乳、酱油、味精、香油、冰。
步骤：
1、鲜虾用清水洗净泥沙，切去虾枪、须、脚，放入盘中，淋上曲酒。
2、大葱切成3.5厘米左右的段，均匀地放在虾仁上面，扣上碗即醉虾仁。
3、豆腐乳、齿油、味精、香油拌匀，即入南卤，用醉虾放在桌上当小吃时打开扣碗，醉虾蘸上腌料淋上葱白配食。
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