鲍鱼烧肉的家常做法 软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品
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1. 准备材料：五花肉1斤、新鲜鲍鱼5条、老姜3片、米酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺
2. 将五花肉切成大块，锅中放入冷水，加入少许米酒，沸水后焯水5分钟，撇去泡沫，捞出控水。
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4. 炒好五花肉中的油后，加入一勺黄酒、两勺生抽、半勺老抽、少许冰糖，翻炒上色，加入少许开水，放入十三香拌袋中，大火烧开。
5. 倒入砂锅，小火炖一小时。
6. 现在来处理鲍鱼，用勺子顶着鲍鱼的壳，把鲍鱼的肉去掉，然后把内脏去掉，用水清洗干净。
7. 现在我们来切鲍鱼的花刀。用一把直刀切鲍鱼的四分之三处。然后用斜刀砍了一个40度的横切口。漂亮的鲍鱼花切好了!
8、一个小时过去了，五花肉差不多熟了，把鲍鱼放进去，给五花肉上火汁煮两分钟，然后关火。(为了拍照效果好，最后从砂锅中倒入不锈钢锅中收集汁液)
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