饺子馅有哪些种类 饺子馅的种类
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1、肉馅：所有动物肉、禽肉、蛋类、水产品等，可混合，以鲜肉为主，少数民族地区以牛羊肉为主。这些食材除了个别馅料外，还常配虾、海参、鸡丁、蟹粉等。口感应鲜嫩卤素，清新醇厚。肉馅可分为水馅、冻馅、三鲜馅和合馅四种。
2. 素馅：又称蔬菜馅，以新鲜蔬菜为主要原料，与其他素料混合而成。素馅口感鲜嫩，酥而不腻，色泽美观经济，特别适合老年人食用。根据食材的不同，素馅可分为清素馅、荤素馅和全素馅三种。
3.肉馅：一般由肉类原料和蔬菜制成，不仅口味和营养理想，而且可分为生馅、熟馅和生熟馅三种。
饺子馅有哪些种类 饺子馅的种类推荐知识
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