老馓子的做法和配方 老馓子怎么做
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1. 【食材准备】先准备500g高筋面粉和2个鸡蛋。最好使用高筋面粉，使三明治更结实。
2. 在面粉中加入两个鸡蛋和半茶匙盐。鸡蛋是为了使三子更脆，味道更好。你可以根据自己的个人喜好选择不放三子。然而，麻子会更美味可口
3、【揉面要做三轻：手轻、盆轻、面轻】揉面要做三轻：手轻、盆轻、面轻，盖上盆盖叫醒30分钟。
4. 【醒后面团成同厚度】醒后面团成同厚度，越细越好。如果面团很硬，在揉之前先用水弄湿双手。
5、【揉入油后继续醒】揉入油后继续醒。注意一定要醒好，否则醒不好很容易坏。夏天，泡在油里，醒一小时。在冬天，需要更长的时间。最好早上7点起床，下午5点睡觉。一定要把所有的碎片都泡在油里。
6、【手指尽量张开最大，然后把好发放入手指绕圈，每次绕25圈左右】注意好发在侧边绕圈侧边慢慢拉细，记得不要用力太快否则容易断裂。
7、【用两根筷子先把手指放在杆子上，越长越好，然后放入炒锅里】入锅炒的时候一定要拉直，这样炒出来才好看。
8、【将两筷伸出，煎至两面变成金黄色即可炸好】这里，要注意煎的速度一定要快一些，否则动作慢成型就不太好了。
9. 一次吃不完的可以密封保存在袋子里，以后想吃的时候直接拿出来。这不是很容易吗？我们来试试
老馓子的做法和配方 老馓子怎么做推荐知识
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