炒面线怎么炒好吃 炒面线如何炒好吃
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1、面部线条：有包。白菜1/4、胡萝卜少许、五花肉100g、香菇干、鱿鱼干、葱、葱、韭菜、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精。
2、白菜、胡萝卜切细；五花肉切丝；香菇干、鱿鱼干泡软切丝；洋葱切丝；把韭菜切段。
3、葱花只要葱白，切块即可。姜蒜剁碎。
4、锅中水烧开，放入炒好的面条，焯两分钟，软出，控制水干。
5、煎锅烧油，放入肉丝炒到颜色变化，把蘑菇和鱿鱼炒两分钟，放葱花，姜和大蒜、洋葱丝炒香，下一个卷心菜丝和胡萝卜丝，炒白菜丝，放少量的水，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖、半勺鸡精调味。沿着脸线走。这个时候不要用勺子，很容易把面线捣烂，用筷子把面线摊平。炒面要用大火迅速炒熟。翻锅时用筷子翻炒，炒干，炒香。大约两分钟，面条里面的水蒸气就可以炒了，放盐调味，最后放韭菜炒出锅。
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