罗定鱼腐怎么煮好吃 罗定鱼腐如何煮好吃
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1. 鱼、菠菜、鸡蛋、淀粉、植物油、彩椒、蒜、葱、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉。
2. 将鱼排骨洗净，切成片备用。新鲜菠菜潜入水中洗净后，捞起切成小段成汁。
3、将鱼块、菠菜汁放入榨汁机中，加入两个鸡蛋、适量淀粉一起倒入鱼糜中倒出备用。
4、锅中倒入适量植物油，可多倒少许，烧至五成热时，用手和勺子将鱼丸放入锅中煎炸，油温慢慢升高，鱼丸慢慢膨胀，浮在油面上，捞出冷水后鱼丸立即放气备用。
5. 把大蒜削皮，和植物一起炒。葱切段洗净，胡椒粉切段。
6、热锅，加入植物油加热，炒熟的蒜、葱段、彩椒段入锅翻炒，鱼烂入锅，加入盐、蚝油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加入适量清水一起焖煮。加入少量的水淀粉来吸收汁液。最后可以上名字和盘子了。
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