干海带的做法家常 干海带如何做
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1、凉拌海苔原料：海苔干300克、豆腐干150克、水发海米50克、盐、味精、酱油、香油、糖、姜各适量。做法：将腌制好的海带洗净，放入锅中蒸熟，捞出浸泡，切成丝，放在盘子里备用。豆腐洗净晾干，放凉，切成细丝，放入沸锅中煮熟，捞出，浸泡，沥干，放在海带上。米饭撒在豆腐干上。碗中倒入酱油、盐、味精、姜、香油、糖，拌匀成果汁，倒入海带盘中，拌匀即可食用。
2、海带豆腐汤料：干海带、豆腐。做法：将500ml清水放入锅中烧开，加入一汤匙浓缩鸡汁，搅拌均匀；将豆腐块加入汤中；大火烧开后，转小火，将海带片放入汤中；加入洗净沥干的水就是虾仁；加入切好的白蘑菇拌匀。中火煮3分钟，加入鸡粉和调味。
3.五香海带丝主要成分：海带(鲜)500g;调味：酱油150克、盐20克、五香粉1克、干姜1克、味精2克。做法：将海带表面的石灰虫等附着物去除；切去根部，洗净并切碎。用沸水煮40分钟。取出，控制干水；将海带丝置于通风处晾干，如触感般柔软；将脱水后的海带丝放入锅中，加入盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(姜末)拌匀，用慢火搅拌；油炸后的海带仍含有较多水分，可放入烘箱中烘干，以便保存较长时间。
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