抄手馅怎么做 抄手馅的做法
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1、食材：前腿肉、一个鸡蛋、手皮。
2、调味料：葱、老姜、八角、花椒、花椒、生抽、蚝油、猪油、鸡精、红油辣椒、花椒面、食用盐。
3.切猪的前腿(前夹肉)。猪的前腿肥瘦相间，这样肉馅才不会吃柴。肉建议用刀剁碎，这样肉末吃起来有粒度感，口感更好，机器打出来的肉末包装出来的手馅没有那么紧，味道大玩是按钮，但是可以省很多东西。
4. 准备葱姜水。葱、姜、八角和花椒在沸水中浸泡10分钟。
5. 用手或筷子往肉里加入盐、胡椒粉、生抽和蚝油。在搅拌过程中加入葱姜水搅拌三次。淋上一勺热油来刺激香气，搅拌均匀。
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