芹菜和西芹有什么区别 芹菜和西芹的简介
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1. 不同的形式
整体上看，欧芹比普通芹菜要大，尤其是根很粗，颜色更绿，质地可以看硬；而芹菜的茎比较细小，基本上都是又细又长，叶子都很娇嫩。
2. 不同的水分
欧芹通常含有较少的水分，看起来很干燥。它常被用作配菜或调味菜。然而，芹菜含有更多的水分，所以它会比炒芹菜更流质。
3.不同程度的柔嫩
如果你想吃欧芹，通常会把根部外面的旧茎剥掉，这样吃起来就很嫩了。另一方面，芹菜相对较嫩，可以从叶子到根油炸。
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