1. 猪肉炒平菇

材料：平菇200克、猪肉200克、姜、葱、生抽、盐、油。

做法：提前一两个小时将平菇洗净，撕成小块晾干；葱花切成小段；姜切成细丝。猪肉被切成片，用生抽、生粉和油腌制。在锅中加热油，将腌制好的肉炒至变色。不要倒剩下的油，如热油放入葱、姜炒香。然后加入平菇快速翻炒，此时可以加盐。将香菇放入水中，与肉条一起翻炒。从锅中取出之前淋上生抽，搅拌调味。

2. 香菇青椒炒蛋

材料：2个鸡蛋，200克平菇，1个青椒，1个香葱，1/4茶匙盐，2大勺油。

做法：蚝油菇洗净用手撕成小花；青椒切丝；打蛋备用。锅中水烧开，将平菇放入锅中煮1分钟，捞出沥干水分。用七成油加热锅。锅中加入平菇，翻炒1-2分钟。在另一个锅中倒入1汤匙油。油热后，将鸡蛋倒入锅中，迅速将鸡蛋打碎。将炒蛋和青椒丝拌入平菇中。加入盐，翻炒均匀，撒上葱花关火。

3.花椰菜和胡萝卜炒蚝油

材料：花椰菜1个、胡萝卜1个、平菇适量、盐、油、鸡精。

制作过程：将热水烧开，加入一些盐，倒入切好的西兰花，趁热食用。烧热油锅，然后加入平菇，翻炒2分钟，平菇就出水了。加入胡萝卜片，继续搅拌。加入西兰花炒。最后，加入鸡精和盐，搅拌几次，即可食用。

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