葱姜炒螃蟹怎么弄 葱姜炒螃蟹的做法
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1. 材料：游蟹3只、葱1把、姜50克、米酒15克、蒜末15克、白胡椒粉2克、淀粉45克、香油5克、蚝油10克、糖5克。
2. 葱切段，白葱和葱分开。
3.剥完蟹的壳后，剪去蟹爪。
4. 烹煮时将蟹的颊部和嘴部去掉，蟹脚的尖端去掉调味，然后将蟹分成四块，用刀背轻拍蟹爪。
5. 在碗中加入5克淀粉，5克香油和2克白胡椒粉。
6. 加入15克水。搅拌均匀。
7. 加工过的蟹肉上撒了一层淀粉。搅拌均匀。
8. 烧热锅，放入蟹肉。
9. 加入姜片。大概需要一两分钟，然后就可以上桌了。
10. 锅里留一点油，炒蒜末和葱末。
11. 葱姜炒蟹
12. 加入15克米酒，炒香。加入蟹肉和姜片。
13. 加入10克蚝油和5克糖，炒1分钟左右。
14. 加入葱，使酱汁变稠。
15、翻炒均匀，出锅即可盛盘。
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