铁观音是绿茶么 铁观音茶的辨别方法有哪些？
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铁观音是乌龙茶，又称绿茶，本质上是平和的。铁观音既是茶的名字，也是茶树的品种。其茶叶品质介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。叶基厚、软、亮。铁观音茶分为清味、浓味、老味三种口味。
铁观音的生产过程由烘青、摇青、凉青、杀青、切揉、初干、包揉、再干、烘干九道工序组成。
铁观音不是绿茶
铁观音茶鉴别方法：
优质铁观音茶条卷曲结实，分量重，呈绿蝇头状，色泽鲜艳，沙绿红，叶面结白霜。
一、观形。
精制茶较一般茶劲大，叶体较重，取少量茶叶入茶壶，可听到“当当”的一声，声音清脆沙哑下去。
二、听声。
汤色金黄，浓而清，浸泡后叶底厚而亮(铁观音茶的特点之一，叶背弯曲)，有丝质光泽，这是上品，汤色深红色紧随其后。
三、查色。
精制的铁观音茶香气浓郁，打开端杯可闻出淡淡的清香。其独特的香气馥郁，持久，令人陶醉。
四、闻香。
古时有“欲尝甘露，先闻圣香”的说法。一小口，舌根轻轻转动，茶汤的味道醇厚甘甜；慢慢咽下，回甜浓，魅力无限。
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