怎么捂臭豆腐
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把豆腐切成小块，放在一块白布中间。把豆腐包紧，整理好边缘
将包好的豆腐放在板子上，整齐地压在板子上。
在重量上，你可以用哑铃，嘿
经过一夜的压制，豆腐几乎都干了。删除
如果你把它打开，你会看到它非常坚硬，所以它会给你一个非常好的质地
找一个纸板箱，内衬干净的稻草。如果没有稻草，用干净的玉米叶代替。
把豆腐整齐地放在叶子上
臭豆腐怎么盖
1. 把新鲜的豆腐从盒子里拿出来，沥干水分。然后用几张厨房用纸把它层层包起来。
2. 在豆腐上放一个扁平的物体，然后放一个重物在上面(我把碗装满了水)。大约半小时后，豆腐会从水里出来，高度会降低。
3.用清水将豆腐取出，切成两厘米见方
4. 放在一个干净的，无油的容器里，轻轻地盖上锡纸。不要密封容器，不要触摸豆腐。
5、等待3天，具体时间取决于室温和你喜欢的发酵程度，如果是在室温25度左右，可以放置5天
6. 将发酵好的豆腐从容器内的液体中倒出来，均匀地撒上高度白酒、剁椒、香油和盐，放入蒸锅中，水煮沸20分钟后，出锅撒上葱花。
臭豆腐怎么盖
先把豆腐的水分吸干，用刀切成小块，盖上锅盖，让豆腐在空气中自然发霉。当豆腐长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味道时，就可以腌制了。
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