风干肠的做法 风干肠怎么做
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1、晚上将10斤肘部肉，放入冰箱冷冻，早上切开会好切一些，也可以让肉帮你磨碎。切肉时，肥肉切丁，瘦肉切条。
2. 两小包香肠原料，白葡萄酒100克，糖100克，酱油500克，盐100克。倒入肉中，拌匀。因为香肠是不同的。香肠在很多地方都可以买到，也可以在网上买到，根据香肠上提供的配料进行调味。
3、拌好的肉要腌制一到两个小时，把肠衣洗干净，最好把里面洗干净，把肠衣扎好一端，找一个大漏斗，漏斗杂货店是有售的，2块钱一个，把肠衣套在漏斗上。
4. 找一个盆，把漏斗放在盆里，然后把肉放在漏斗里，每隔十厘米左右扭一下，然后吃的时候从那里切下来。最后在头上打一个结。
5. 在每根肠上戳几个洞，就可以冷藏，大约20天后就可以吃了。吃的时候可以蒸一下。如果你不能一次完成，你可以继续在一个低温的房间里通风或冷冻它。吃的时候可以直接切片晾晒。
风干肠的做法 风干肠怎么做推荐知识
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