肉丸子的做法家常 家常肉丸子的做法
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1. 材料：肉适量、蛋清少量、油15g、红薯粉10g、酱油5g、盐2g、葱2粒、味精2g。
2. 红薯粉中加入适量清水，搅拌均匀备用。
3.提前准备好肉末，剁碎。
4. 准备一个鸡蛋，记得取少量蛋清备用。
5. 在肉末中加入少量混合好的甘薯水和蛋清。
6、小心搅拌均匀后，再用刀将肉末剁几下。
7、开小火，锅中倒入油，至热。
8. 油稍热时，将肉丸一个一个煎。
9. 当它的一面有点金黄时，把它翻过来，再煎一次。
10、将火调至中火，用铲子轻轻翻动几下，不要撒。
11、加入适量的水烧开，关小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。
12. 加入葱花，继续煮。
13. 再煮一会儿，直到汤沸腾。
14、关火，加入味精，轻轻翻炒均匀。
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