客家甜艾米果的做法 客家甜艾米果家常做法
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1. 材料：艾草1000根，面粉500g，糯米粉500g，腊肉1000g，笋(或萝卜)500g，盐适量，酱油适量，蚝油适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，干辣椒。
2、干净采摘的艾叶，其杂？旧的部分被移除并干燥。
3、洗艾草干水控制。
4、培根剁碎，加入剁碎的干辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、油、酱油调味，再加入一些剁碎的菜头，热锅放油，煮熟后做成馅料备用。
5、锅中放入水，烧开，放入艾草和碱火煮15分钟左右。
6. 艾草煮熟后，舀出干水，倒入糯米粉和面粉中，面粉与米粉的比例为1:1。然后揉成面团，面团太干可加入艾叶水，太湿可加入适量糯米粉。
7. 将面团擀成中等厚度的皮，加入馅料，包成三角形或饺子形状。
8. 将水烧开，将包好的水果整齐地放入蒸笼中，蒸15-17分钟，即可食用。
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