猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃 猪肝汤如何做好吃又嫩又好吃
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1. 材料：猪肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，生抽1勺，大蒜3瓣，姜5片，青椒1/4，红椒1/4，洋葱半根，干辣椒2根，蒜叶1根。
2、首先我们需要购买猪肝，在清水中浸泡一段时间，时间控制在半小时左右，然后将猪肝的筋膜切开，然后将其切成薄片。
3、好的猪肝放入碗中，加一勺盐，少许糖，料酒2勺，淀粉2勺，姜3片，大蒜1瓣。
4. 捏紧，腌15分钟。准备一锅水，烧开，大量的水，不要盖过肝脏。
5、然后放入腌制好的猪肝，待猪肝变白后，及时捞出并快速冲洗，切记不要用沸水焯太久哦。一变色就把它关掉。
6. 将猪肝在清水中沥干，准备半个洋葱，四分之一的青椒，四分之一的红椒切成小块。
7. 把油。油温7度时，放入洋葱炒香，再放入青椒、红椒炒碎。
8、猪肝沥干水分，加入一勺生抽，几滴老抽，少许糖，少许料酒，2个干辣椒，1个青蒜苗，翻炒均匀，淋少许水淀粉，关火。
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