香辣牛肉汤粉的做法 教你香辣牛肉汤粉的做法
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1. 材料：牛肉400g、米粉400g、油菜、香葱、香菜、红椒、酸豆、笋丝、鸡蛋、八角2粒、干胡椒粉适量、花椒10粒、桂皮1片、芝麻叶1片、豆沙1勺、冰糖少许、葱1粒、姜1片。
2. 米粉洗净，放入盆中，加水，量要多一些，浸泡3-5小时，直至完全变软。在平底锅里煮鸡蛋，去皮备用。
3.将牛肉洗净，切成块，放入1勺料酒，用冷水煮至有腥味，大火烧开后捞出。加入少许食用油，热油倒入八角、干椒、花椒、桂皮、香叶，小火炒出香味。加入牛肉炒匀，然后加入1汤匙老抽，2汤匙生抽和一点冰糖。
4、然后倒入一大碗温水，水量可以多一点，要一次性放一脚，放1勺盐调味。把牛肉和汤一起放进高压锅里，加入去皮的鸡蛋。盖上锅盖，煎20分钟直到牛肉变软。
5. 香葱、香菜、红椒洗净，切段备用。牛肉煮好后，开始煮米粉。不要太早煮米粉。等到牛肉煮熟。烧开水，将米粉放入锅中煮2分钟，然后加入油菜，然后关火。
6. 在一个空碗里放一些炖牛肉，然后把米粉放进碗里，加入牛肉和鸡蛋，最后加入香葱、香葱、红辣椒、竹笋和酸豆。服务。
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