材料

芝麻酱材料：熟白芝麻200g，熟黑芝麻50g，冰糖8g，初榨橄榄油50g

面团原料：中粉300g，泡打粉5g，水170g

酱料：芝麻酱80g、盐6g、五香粉2g、盐和胡椒粉1g

表面装饰：白芝麻随机克，白糖10g，水1茶匙

一步

1、黑芝麻、白芝麻、冰糖入主锅，10秒速10粉

2. 加入橄榄油，1分钟4次，以10速研磨。每次时间到后，刮去主锅壁上的芝麻，开始下一分钟

3、因为只用于饼，要求不高，不要太细，想要细腻，可以加时间打磨

4. 刮出芝麻酱，不洗锅，加入面团配料!前30秒，速度6，后2分钟，揉捏过程

5、取出生面团，揉圆，发酵30分钟，烧饼发酵要求不高，只需温处静置30分钟就够了!你不用担心它会不会发酵到原来的两倍大

6. 在面团发酵的时候，我们来做芝麻酱。将芝麻酱的所有材料拌匀备用

7、取一个盘子，加10个白糖，一茶匙开水，把白糖打开备用!白芝麻也放在盘子里

8. 把发酵好的面团压平，卷成薄片。薄片越薄，它能滚的层数就越多

9. 涂抹拌匀的芝麻酱

10. 把面团卷起来，擀的时候不要压得太紧，擀的松一点就行，给以后的面团发酵留空间

11. 平均分成十份

12. 拿一块切开的面团，像捏圆面包一样把它捏紧。不要露出馅料!包上薄薄的一层，两面沾上糖水和芝麻

13. 当一切都完成后，让它静置十分钟

14、平底锅放油，立好饼坯，入锅，两面煎一分钟，放入预热的烤箱，中间175度，15分钟，饼皮就酥脆了!

15. 如果你不想烤，你也可以直接在火上烤。皮肤会更柔软!

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