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红米窝窝头的做法

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主要成分:

红豆1.5杯

玉米粉(黄色)1杯

米粉1杯

豆面1杯

面粉1杯

辅助材料:

酵母粉1茶匙

黑糖30g

水量

实践:

步骤1。红小豆提前浸泡好

步骤2。在锅中加入足够的水,然后煮

步骤3。煮熟后,加入黑糖,搅拌至融化

步骤4。当冷却到体温时,将红豆从煮红豆的液体中分离出来

第5步。把所有的粉末加到红豆里

步骤6加入酵母粉

步骤7。混合好

步骤8。加入少量红豆水几次,搅拌均匀

第9步。揉成均匀的面团(稍微松一点,不要像普通面团那样团在一起,没关系,不用管它)

第10步。盖上保鲜膜,在室温下发酵至1.5到2倍大。按压时感觉蓬松和起泡

步骤11。将发酵好的面团压平,使其释放

步骤12。双手浸入水中,将面团拍成圆锥形

步骤13。用一只手的拇指把洞拉出来

步骤14。把后面的抽屉挤一挤,放在蒸笼上,大火蒸25 - 30分钟(大头多一点时间,小的少一点时间,但因为豆面不易煮熟,所以蒸的时间要长一些)。

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