客家艾饼的家常做法 客家艾粄怎么做
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1. 首先，准备米粉，糯米粉，鲜艾草芽，白糖和水。将玉米粉和糯米粉按1:1的比例混合在一个干净的大盘子里。
2. 烧开一锅水，水开时倒入新鲜的艾叶入锅，不要盖上盖子，继续煮至水开，即可倒掉水分，沥干水分直至艾叶凉透，拧干多余的水分，放在砧板上，用刀背将艾叶切碎，放在盘子上备用。
3.将加工好的艾草、糯米粉、玉米粉和砂糖(加适量砂糖，根据个人口味增减)混合在一个大盘子里，慢慢加水到米粉中，少量多次，边揉面边加水，将米粉和艾叶充分混合，直至面团成型。
4. 将烤好的花生仁和芝麻磨成粗粉。将花生粒、芝麻及适量糖拌匀作备用馅料。
5. 香蕉叶洗净，切成小块，平铺在蒸笼上。香蕉叶是用来包木头饺子的，这样它们就不会互相粘在一起。取一个乒乓球大小的面团，揉成蛋糕的形状(不要太薄，否则会漏出来)。倒入两茶匙馅料，像面包一样包起来。
6. 用香蕉叶包上饺子，放入蒸锅中蒸25 - 30分钟。
客家艾饼的家常做法 客家艾粄怎么做推荐知识
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