香辣干锅虾的家常做法 怎么做香辣干锅虾
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1、材料:香菇、木耳、青椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、辣椒、葱、姜、郫县豆、花椒、花椒、白糖、鸡精。
2. 香菇切两片,木耳撕小片,青椒、洋葱切段备用。
3、土豆、胡萝卜切条炒熟九成备用。
4. 莲藕条、花椰菜柄切条、芹菜切段,用沸水焯水备用。
5. 自制香肠切片备用。
6. 五花肉煮熟后切成片。
7. 将虾背洗净,切开,用盐、白兰地和胡椒腌制,用热油煎至虾皮酥脆香。
8. 锅中倒入大量油,葱姜在锅中滚烫,辣酱用红油炒出。
9、下花椒和花椒朵朵翻炒,倒入五花肉片翻炒。
10、把所有的食材放入锅中,加入一些糖、盐,如果太干可以少加点水,并加入两勺辣椒油翻炒至熟透,加入鸡精放入干锅中即为干锅虾的辣味。
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