1. 虾酱葱炒蛋

一半葱叶，一半葱白，不要太碎。很多人把虾酱、葱和鸡蛋放在一起，同时把它们打碎，但那太咸了，太腥味了。最好先炸虾酱，再加葱花和鸡蛋。它们软的时候尝起来不像葱。

材料：虾酱2汤匙，虾酱配紫红色鱼肉，葱花2粒，切成一寸段。鸡蛋4个，花椒油，味精

制作方法：将鸡蛋和虾酱打匀，加少量水搅拌均匀备用。锅中烧热油，葱花炒熟后加入虾酱和鸡蛋，翻炒至出香。葱炒熟后加入花椒油和味精。

2. 蒸蛋羹

在盘子上铺上一层薄薄的虾膏，厚度不超过1mm。然后根据盘子的大小打1-2个鸡蛋，蒸15分钟。这种做法保留了虾酱的原味。

3.炸虾酱煎蛋

锅是热的，用虾酱、干葱花、辣椒和大蒜炒，和酒一起煮可以做馅煎饼

4. 火腿蛋虾酱

加入火腿丁、葱花和水拌匀。在保鲜膜上蒸10分钟。

5. 虾酱炒豆腐

材料：少许油，少许葱花，虾酱，豆腐，两个鸡蛋

做法：先将豆腐切成小方块，用油微煎，到水里，填油加热，下葱花，可以比较合适(葱花和虾酱很配)，放虾酱，不停翻动，防止糊锅，大约两三分钟炒出香味，豆腐，微煎，下鸡蛋，是不分开的形状，附着在豆腐上就好了。继续翻炒，看着更松，更干就可以出锅了，卷成煎饼吃就很棒了。煎饼本身很硬，豆腐很软，所以它们很好地结合在一起。豆腐不要炒得太硬，不要几面都煎成金黄色，稍微炒一下或者不炒一下就好，然后再多炒几下。另外，一定要把豆腐切小一点。

漠河虾酱怎么吃

1、用来炒水煮菠菜

2. 在煎鸡翅/鸡腿之前，用虾酱腌出特别的味道。呵呵，我开始流口水了…

3.虾酱鸡丝炒饭

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