炖肘子怎么炖 炖肘子的做法
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1、主要材质：弯头
2. 辅料：姜1片、葱1段、八角4根、花椒1撮、桂皮1片、酱油适量、小红椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。
3.把肘部洗干净切掉，洗去骨渣。
4、入锅温开水烧开，去掉泡沫，捞出。
5. 葱切段，姜切厚片。
6. 将焯过水的肘部与调味料一起放入砂锅中。
7、倒入热水，待肉平即可，再倒入适量的酱油上色。
8. 盖上锅盖，用中火烧开水，然后转小火慢炖。
9、待肉汤鲜嫩后，撒上盐，倒入少许生抽，再煮5分钟，关火。
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