广式香肠需要哪些食材 广式香肠怎么做
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1. 材料：肥瘦猪肉比例为2比8，成品猪肠衣，50度以上高酒精，糖，盐，生抽，老抽。
2、将前一天的2份肥肉切成小块，用80度左右的沸水把表面的油洗干净，然后用白酒、白糖(可以多放一点)、盐，混合一晚。
3、也是前一天将8份瘦肉切好，放上白酒、糖、盐可以多一点，同样阉割一晚，第二天将肥肉和瘦肉混合在一起。
4. 将干燥的外壳浸泡在温水中软化，然后用清水再走一遍，然后捏干水备用。
5、将肥肉和瘦肉一起放入肠衣中，用筷子往下压肉，等塞了一个肠子，记得用牙签在里面插一些洞。
6. 将好肠扎好，用50左右的热水洗净，晾晒3天，再在阴凉通风处晾晒4天，待皮肤起皱纹，身体硬了，就可以吃了。
广式香肠需要哪些食材 广式香肠怎么做推荐知识
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