原材料：

鳕鱼一块，葱适量，姜3片，盐半勺，清蒸鱼酱油适量。

1. 刮去鳕鱼的鳞片，去掉黑色的薄膜，洗净。用两勺料酒和半勺盐腌制半小时。

2. 把姜片放在鳕鱼下面。煮水。用中火蒸鳕鱼7分钟。

3.蒸完后，撒适量蒸鱼酱油，在重口上多浇点。撒上葱花，烧热油，油热过葱花。鳕鱼又嫩又好吃，可以吃了。

清蒸鱼排

原材料：

鱼排适量，葱、姜、蒜、清蒸鱼酱油、盐、胡椒粉、料酒、食用油。

1. 将鱼片部分切片。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加入盐料酒蒸鱼酱油和葱姜捏腌料。

2. 将腌制好的鱼排塑形，放在盘子里。盘子上可以铺上姜片和葱片。

3.将打开的笼子蒸8分钟。

4. 锅烧开后，再倒入清蒸鱼酱油。在另一个锅里，加热油，倒在鱼排上刺激味道。

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何大厨的蒸鳕鱼

主要食材：冰鲜鳕鱼1条

材料：1汤匙生抽，少许盐，红辣椒碎，姜碎

练习步骤：

1. 一块冷冻的新鲜鳕鱼。

2. 在两面均匀涂抹姜汁和盐。把抽屉用蒸汽蒸15分钟。

3.蒸鳕鱼从抽屉里拿了出来。

4. 把蒸好的水倒出来，放在盘子里备用。

5. 锅里放一勺生抽。

6. 两汤匙水和生抽调味，少许盐。

7. 关火，撒一点红辣椒和姜末。

8. 用小勺把煮好的汁液倒在鳕鱼块上。

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