炸鸡腿怎么做好吃不腻 如何做炸鸡腿
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1、材料：鸡腿6只、低筋面粉100g、牛奶100ml、盐、蒜泥、红辣椒粉、胡椒粉。
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3.取一个大碗，将鸡腿放入100ml牛奶，6g盐，5g蒜泥，5g辣椒粉和少许胡椒粉。用手把酱汁涂在鸡腿上。
4、再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，最好冷藏一晚，这样鸡腿会更入味。
5. 将100克面粉，5克盐，5克辣椒粉和少许胡椒粉倒入碗中。将腌制好的鸡腿放入碗中，让鸡腿均匀地裹上一层面粉。
6、然后将多余的面粉打掉，静置10分钟，使面粉不易脱落。
7. 锅中倒入1000毫升油，等待油温到合适的温度，再放入鸡腿，如何判断合适的温度？这里教大家一个方法，可以用筷子蘸面粉试一下，如果面粉散了又迅速冒泡，说明油温合适。
8、将鸡腿放入锅中，明火煎10秒，待鸡腿皮成型后，再转小火，慢慢煎熟，煎熟时翻面，让鸡腿受热均匀。
9、煎至鸡腿皮金黄酥脆的差不多了，这时可以用牙签测试一下内部的熟度，如果没有血流出来，就代表差不多可以出锅了。将鸡用大火煎30秒再出锅。这样做的目的是抓住鸡腿的酥脆，去掉鸡腿里面太多的油。整个炸鸡腿的过程大约需要10分钟。
美味的鸡腿炸好了。
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