炒梭子蟹的正确方法
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材料：梭子蟹3只、面粉65克、葱、姜、蒜各6克、辣椒4只、蚝油1茶匙、盐适量。
实践：
1. 梭子蟹洗净去鳃，剥去蟹壳，将蟹体切成两半或四块。
2. 把面粉糊上，在蟹肉上盖上面糊，然后煎至蟹肉凝固。蟹肉定好后，放入油锅中煎蟹爪，盖上蟹盖，出锅即可。
3、炒好的蟹油入锅，加入葱、姜、蒜和胡椒粉炒出香味，然后倒入蟹翻炒，加入蚝油、盐即可，炒出香味后，加入少许开水一会儿，喜欢吃年糕片的可以多加点水，然后把年糕放下煮熟，然后就可以出锅了。
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