1. 练习一：准备材料。五花肉，梅干蔬菜，盐，葱，姜，八角，桂皮，红烧酱，植物油。五花肉切块，八角茴香、桂皮、葱、姜调味包；将梅子干浸湿，洗净沥干，捞出，将五花肉炒至表面呈褐色，加入少许李锦记红烧汁翻炒均匀；加入干梅菜、调味包、盐、加热水过料；再次煮沸，小火煮1小时，转火收汁即可!

2. 练习二：准备材料。鸡翅、青梅菜、花生油、盐、冰糖、姜、蒜、生抽、老抽、葱、花调酒、水。干梅子和蔬菜洗净，去干水；鸡翅切成两半，洗净并用厨房纸吸干；葱花切段，姜切大块，大蒜不用切，整瓣就好；锅中倒入油，五、六次入热时放入鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎好后放入葱、姜、蒜调味，再加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖，再加入半勺盐调味；待水干后，加入干梅子菜，翻炒均匀，加入一小碗水将鸡翅稍微煨入香味，待水全部蒸发后，将鸡翅放入盘中蒸20分钟后即可出锅。

3.练习三：准备材料。五花肉、梅干蔬菜、腐乳汁、大葱、生抽、白酒、糖、油、盐、姜。将正方肥瘦五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白葡萄酒；大火煮沸，去除泡沫，然后转小火；煮至筷子容易插入。从火上拿下来，用冷水浸泡。在厨房纸巾上放凉并擦干。炒；锅烧热，放入适量油，将五花肉皮往下放入锅内翻炒；直到五花肉的外皮变成金黄色；再次取出，浸泡在冷水中；烧热锅，倒入少许油，翻炒大块的葱和姜。炒香后加入酸梅和青菜干继续翻炒；加入少许盐和糖调味，翻炒均匀；放入碗中，挑出姜葱；将冷却后的五花肉切成中等厚度的薄片；放入碗中，再加入适量盐、腐乳、生抽、料酒和糖；抓匀腌制一小时以上，将腌制好的肉片放在碗底，盖上炒干的梅子菜；盘子上的菜，将高压锅变成小火蒸25分钟后；取出后反扣，板在下面；在上面撒上葱花，即可食用。

梅干菜做法 梅干菜可以怎么做推荐知识