鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶80g，玉米油40g，细砂糖60g，柠檬汁适量

第一步：将牛奶和玉米油倒入加热的容器中。用小火加热，直到边缘冒泡。然后关火搅拌均匀(不需要煮沸)。加入过筛的面粉，搅拌均匀，放在一边冷却。热面条就这样做好了

第二步：把蛋清和蛋黄分开(蛋清应该放在一个没有油和水的碗里，以免影响蛋清的味道。

第三步：用电动打蛋器打清。在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖

第四步：第一次用电动打蛋器打鱼眼泡沫

第五步：第二次，发送直到线条出现

第六步：第三次，进入湿泡即可拉出软弯勾状态。继续搅拌，直到蛋清从角落里拉出来(中性)

第七步：蛋清打匀，热面团基本冷却到不烫的温度。这时，倒入蛋黄，用刮刀搅拌均匀

第八步：将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀搅拌均匀。(和制作雪纺蛋糕一样，用橡胶刮刀从下到上翻动混合物，直到蛋清和蛋黄完全混合。切记不要打圈搅拌，容易造成蛋清消泡)

第九步：搅拌均匀后，将面糊倒入蛋白中

第十步：继续从下向上翻转面糊，直到面糊混合均匀，面糊就做好了

步骤11:将蛋糕面糊倒入模具(活底阳极模具，外覆锡纸，内覆油纸)。

第十二步：将烤盘放入烤箱下部，加入70的热水。烤箱在150C预热10分钟。在烤盘上放一个烤架(或直接在桑拿里烤，即把蛋糕面糊用水放在底盘里)，送入烤箱烤90分钟左右

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第14步：离开烤箱后，撕开纸，放在烤架上冷却。摇动烤架

步骤15:冷却后取出模具，切件

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